Ingrediente:
- 800 g vinete;
- 100 g pesmet;
- 2 ouă;
- 60 g faină;
- 150 ml ulei;
Mod de preparare:
Vinetele se taie felii în lung, se opăresc şi se şterg de apă după care se trec prin făină, ou bătut şi pesmet şi se prăjesc pe ambele părţi în ulei înfierbântat.