Ingrediente:
- 600 g andive;
- 1/4 lămâie;
- 4 linguri maioneză;
- piper;
- sare;
Mod de preparare:
Se aleg andive albe, cele cu frunze verzi fiind amare. Se taie rădăcina iar în cazul când există puncte negre, se curăţă cu vârful unui cuţit. Se taie andivele în lung pentru a desface toate foile şi miezul şi se pune totul într-o salatieră. Se adaugă maioneză, zeamă de lămâie, piper şi sare după gust.