Ingrediente:
- un kg varză murată;
- 60 g untură;
- piper boabe;
Mod de preparare:
Dacă varza murată este prea acră , se spală , se stoarce bine, se taie şi se pune la călit, Se adaugă piper boabe şi se amestecă până se rumeneşte puţin.
Se serveşte la toate preparatele de carne friptă.
Varza călită este cu atât mai bună cu cât se taie mai fin.