Ingrediente:
- 4 antricoate taiate in grosime potrivita;
- 1 lingurita untura;
- sare.
Mod de preparare:
Antricoatele de vaca pentru gratar sunt bune proaspete dar pastrate 1-2 zile dupa taiere la frigider pentru a deveni mai fragede la fript.
Se bat usor cu ciocanul de carne. Se sareaza si se pun pe gratarul bine incins. Feliile de carne se intorc pe cealalta parte numai atunci cand carnea are o culoare roz deschis, iar operatia se face cu ajutorul unei lame de cutit (pentru a nu se pierde din suc).
Cand, dupa 10-15 minute, deasupra antricoatelor fripte se ivesc cateva picaturi de zeama roscata sunt gata.
Se pun pe fund de lemn curat. Se servesc cu cartofi prajiti si salate.