Retete culinare » Posts tagged with "pulpa"
Pulpa de vitel cu pasta
Ingrediente:
pulpă de viţel;
sare;
pastă de ficat;
gogoşari
castraveciori;
aspic;
Mod de preparare:
Se ia o pulpă de viţel cu os şi se frige întreagă după ce a fost sărată în cuptor bine încins la început, iar după ce friptura s-a rumenit, se slăbeşte focul şi se lasă să se pătrunde bine. Se încarcă cu o furculiţă care trebuie să intre...
Pulpa de vitel impanata
Ingrediente:
200 g costiţă afumată;
o căpăţână de usturoi;
un fir de cimbru;
un g piper pisat;
100 g morcovi;
100 g untură şi sare;
Mod de preparare:
Întâi se desface carnea din pulpă în aşa fel ca să aibă forma muşchiului, iar morcovul să fie pe jumătate fiert. Morcovul şi costiţa se taie în lungime felii subţiri de grosimea unui creion, usturoiul...
Pulpa de miel la cuptor
Ingrediente:
1 pulpa miel
4 cepe mari
2 capatani de usturoi
2-3 fire de rozmarin
4-5 frunze de salvie
250 ml vin alb sec
100 ml ulei
1 lingurita cimbru uscat
1 lingurita piper boabe
1 lingurita rasa de boabe de coriandru macinat
2-3 foi de dafin
sare , piper ( dupa gust )
Mod de preparare:
1. Curatati pulpa de pielite, spalati-o si scurgeti-o de apa. Stergeti-o cu un servet, apoi ungeti-o cu ulei...
Friptura de berbec
Ingrediente:
pulpa de berbec 1kg;
usturoi 3 catei;
lamaie 3;
untura 4 linguri;
sare;
piper.
Mod de preparare:
Pulpa de berbec se impaneaza cu usturoi si se unge cu suc de lamaie, sare si piper. Se inveleste intr-o hartie unsa cu untura si se aseaza intr-o tava in care s-au pus rstul de untura si putina apa. Se da la cuptor, la foc moderat. Friptura se serveste cu salata de ardei copti.
Continuare →